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つい先日までの寒さが嘘の様にアヂー。
此処でこんなに暑いんだから、八王子はもっと凄いんだろーなー。 と思いながら、今年最初の（あ、引っ越してから初めてだ）アイスコーヒー落としです。 道具は揃っているんだけど、引越し後初めての事は大騒ぎ。 オイ、あいつは何処だ、あれも見つからないぞ・・・・・・。 そんな大騒ぎの末のこの状態。 ストロボで照らされたので判り難いですが、ネルの中にはコーヒー豆（勿論挽いたモノ）。 ネルがバージンなので味の方は今一だと思う。 丁度良く使い込んだ物は、引越しの時に棄てちゃった。 落としている最中の写真はご勘弁。お湯を落とすタイミングに気を使うので無理なんですね。 程よくあわ立ち、良い感じ。 コーヒーを落とす時に出る泡は灰汁（アク）ですので、絶対に下の容器には入れない様に注意。 つまり全部落としては駄目。上にお湯が残っている状態で下の容器を外します。 アクの味は冬場の鍋で確認済み（大汗）。不味いの何のって・・・・・・・。 さて、引越し最初のアイスコーヒー。どんな味かな？ エーーー。コーヒーを落とし終えたネルのフィルター。 良く冷水で洗います（洗剤厳禁、手の汚れも良く落としてから）。 その後は・・・・。 この様にして冷蔵庫の中。絶対に乾かしてはNG。匂いが出ます。 水も毎日交換（毎日落とせば大丈夫、笑）。 面倒ですけどペーパーフィルターでは出せない味なので・・・。
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